食用添加糖可能会增加患肾结石的风险。信用:uux.cn/Pixabay/CC0公共领域
（神秘的添加糖地球uux.cn）据by Frontiers：北美7%至15%的人、欧洲5%至9%的增加人以及亚洲1%至5%的人患有肾结石。常见的患肾症状是剧烈疼痛、恶心、结石呕吐、食用发烧、添加糖发冷和血尿。增加但是患肾肾结石不仅仅降低生活质量；从长远来看，它们可能会导致感染、结石肾脏肿胀(肾积水)、食用肾功能不全和终末期肾病。添加糖已知的增加患肾结石的风险因素包括成年男性、肥胖、患肾慢性腹泻、结石脱水以及患有炎症性肠病、糖尿病或痛风。
现在,《营养前沿》杂志的一项研究首次表明，增加添加糖的摄入可能会增加肾结石的风险因素。添加糖存在于许多加工食品中，但在加糖汽水、果汁饮料、糖果、冰淇淋、蛋糕和饼干中含量尤其丰富。
中国南充川北医学院附属医院研究员、论文第一作者殷珊博士说:“我们的研究首次报道了糖分摄入与肾结石之间的关系。”。"这表明限制糖的摄入量可能有助于防止肾结石的形成."
全国健康和营养检查调查
尹等人分析了28，303名成年男女的流行病学数据，这些数据是在2007年至2018年期间在美国国家健康和营养检查调查(NHANES)中收集的。参与者自我报告是否有肾结石病史。每个参与者每天摄入的添加糖是通过回忆他们最近消费的食物和饮料来估计的，分两次进行:一次是面对面的采访，另一次是3到10天后的电话采访。例如，参与者被问及他们是否在过去24小时内吃过糖浆、蜂蜜、葡萄糖、果糖或纯糖。
每位参与者还收到了健康饮食指数得分(HEI-2015)，该得分根据有益饮食成分(如水果、蔬菜和全谷物)的充足性以及潜在有害食物(如精制谷物、钠和饱和脂肪)的适度性总结了他们的饮食。
研究人员根据一系列解释因素调整了试验期间每年患肾结石的几率。这些因素包括性别、年龄、种族或民族、相对收入、身体质量指数、HEI-2015分数、吸烟状况以及参与者是否有糖尿病史。
在研究开始时，添加糖摄入量较高的参与者往往具有较高的肾结石患病率、较低的HEI评分和较低的教育水平。添加糖的总平均摄入量为每天272.1卡路里，相当于每天总能量摄入量的13.2%。
添加糖与肾结石呈正相关
研究人员表明，在对这些因素进行调整后，从添加糖中摄入的能量百分比与肾结石呈正相关且一致。例如，在研究过程中，添加糖摄入量最高的25%的参与者患肾结石的几率增加了39%。
同样，那些从添加糖中获得超过25%总能量的参与者比那些从添加糖中获得少于5%总能量的参与者有88%的几率。
研究结果还表明，与墨西哥裔美国人、其他西班牙裔美国人、非西班牙裔白人和非西班牙裔黑人相比，来自“其他”种族的参与者，例如美洲原住民或亚洲人，在接触高于平均水平的添加糖时，患肾结石的几率更高。贫困收入比率较高的人(PIR即他们的收入与联邦贫困线之间的比率)比处于贫困线或略高于贫困线的人接触更多的添加糖时，患肾结石的几率更大。
混杂的可能性
摄入更多的添加糖和患肾结石的风险之间的关系的机制还不清楚。因为这是一项不受控制的观察性试验，所以还不能排除未知的混杂因素可能驱动这种联系。
“需要进一步的研究来详细探索添加糖和各种疾病或病理状况之间的联系，”尹警告说。“例如，哪种类型的肾结石与糖的摄入量最相关？我们应该减少多少添加糖的摄入量来降低肾结石形成的风险？尽管如此，我们的发现已经为决策者提供了有价值的见解。”